Effect of Carrageenan Addition to the Edible Characteristics of Tilapia Skin Gelatin Film (Oreochromis niloticus)

JOURNAL ARTICLE published 16 January 2019 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Anjar Setyaji | Ima Wijayanti | Romadhon Romadhon

Aplikasi Metode TTSR (Tekanan Tinggi Suhu Rendah) Dalam Pengolahan Bandeng Duri Lunak

JOURNAL ARTICLE published 17 July 2018 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Apri Dwi Anggo | Putut Har Riyadi | Laras '- Rianingsih | Ima '- Wijayanti

KARAKTERISASI SIFAT KIMIA DAN FISIK FRUIT LEATHER PISANG KEPOK PUTIH (Musa acuminate sp) PADA BERBAGAI SUHU PENGERINGAN

JOURNAL ARTICLE published 9 July 2019 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Woro Setiaboma

PERAN XANTHON KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SEBAGAI AGEN ANTIHIPERGLIKEMIK

JOURNAL ARTICLE published 16 January 2019 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Jaya Mahar Maligan | Fitri Chairunnisa | Siti Narsito Wulan

Penurunan Mutu Atribut Sensori Mi Basah Berbahan Baku Tepung Singkong dengan Fortifikasi Ekstrak Gambir (Uncaria gambir Roxb)

JOURNAL ARTICLE published 27 July 2021 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Titisari Juwitaningtyas | Amalya Nurul Khairi

Pengaruh Konsetrasi Carboxymethylcellulose (CMC) dan Gula Stevia terhadap Karakter Sirup Buah Tin (Ficus carica, L)

JOURNAL ARTICLE published 16 January 2019 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Retno Widyastuti | Afriyanti Afriyanti | Novian Wely Asmoro | Sri Hartati

Application of Gamma Rays Irradiation to Reduce Purine Base of Adenine and Hypoxanthine Content on Melinjo Chips (Gtnetum Gnemon L)

JOURNAL ARTICLE published 9 July 2019 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Nanang Nasrulloh

Efektivitas Kitosan Cangkang Keong Mas (Pomacea canaliculata) terhadap Penurunan Logam Timbal (Pb) Kerang Darah (Anadara granosa)

JOURNAL ARTICLE published 1 February 2021 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Nonny Setiawan | Ulya Sarofah | Anugerah Dany Priyanto

Proximate Composition, Crude Fiber and Organoleptic Evaluation of Mixed Tempeh from Soybean and Jali-jali

JOURNAL ARTICLE published 29 July 2021 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Nanang Nasrulloh | Muhammad Ikhsan Amar | Sintha Fransiske Simanungkalit

Kajian Penggunaan Spinner Terhadap Komposisi Kimia Wader Krispi Study of Using Spinner Machine to The Chemical Composition of Wader Krispi

JOURNAL ARTICLE published 28 January 2018 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Eko Nurcahya Dewi

The Effect of Variation Composition of Wheat (Triticum asetivum L.) Grist to Moisture Content and Ash Content of Wheat Flour

JOURNAL ARTICLE published 17 July 2018 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Rosalina Ariesta Laeliocattleya | Jessica Wijaya

POTENSI EKSTRAK UMBI BAWANG DAYAK (Eleutherine palmifolia (L.) Merr.) DALAM MENCEGAH ULCERATIVE COLITIS PADA MENCIT YANG DIINDUKSI DSS (DEXTRAN SULFATE SODIUM)

JOURNAL ARTICLE published 17 July 2018 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Sudarma Dita Wijayanti | Noor Hasyati

Kajian Pustaka: Kualitas Minuman Probiotik Berbahan Dasar Nabati dengan Variasi Sukrosa dan Bakteri Asam Laktat

JOURNAL ARTICLE published 1 February 2021 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Felicia Desi Nora Rahmawati | Yulia Reni Swasti | Ekawati Purwijantiningsih

Pengaruh Penambahan Ekstrak Bunga Telang terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik pada Produk Minuman Cendol

JOURNAL ARTICLE published 1 February 2021 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Atia Fizriani | Ati Atul Quddus | Hari Hariadi

Antioxidant Activity of Parijoto Fruit Extract at Various Temperature of Food Processing

JOURNAL ARTICLE published 9 July 2019 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Rizki Bhakti Pertiwi | Isti Nurul Hidayah | Deby Andrianty | Umar Hafidz Asy'ari Hasbullah

KUALITAS SELAI LEMBARAN DENGAN KOMBINASI EKSTRAK ALBEDO SEMANGKA (Citrullus lanatus) DAN DAGING BUAH MELON MERAH (Cucumis melo L.) KULTIVAR SAKATA

JOURNAL ARTICLE published 14 September 2020 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Benediktus Bagas Ady Prasetyo

Effect of Binder Types and Its Concentrations on Sausage Formulations from Asian Green Mussel and Tempeh Flour

JOURNAL ARTICLE published 14 September 2020 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Anugerah Dany Priyanto | Sri Djajati

Karakteristik Makaroni Tepung Cassava dan Tepung Biji Nangka yang Diperkaya Ekstrak Kelor dengan Penambahan Gum Xanthan

JOURNAL ARTICLE published 8 July 2021 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Wila Hanindha Septyani | Ulya - Sarofa | Sri - Winarti

Kualitas Selai Lembaran Kombinasi Pektin Albedo Semangka (Citrullus vulgaris Schard) dan Filtrat Buah Kelengkeng (Dimocarpus longan)

JOURNAL ARTICLE published 1 February 2021 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Bekerpin Junior | Franciscus Sinung Pranata | L. M. Ekawati Purwijantiningsih

Pembuatan Kopi dari Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca Linn) dan Aktivitas Antioksidannya

JOURNAL ARTICLE published 9 July 2019 in Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian

Authors: Allikha Bias Mentari | Siti Nur Kholisoh | Taufik Nor Hidayat | Umar Hafidz Asy'ari Hasbullah