Import-Substituting Food Additive E316 (Sodium Isoascorbate): Production Patterns

JOURNAL ARTICLE published 13 February 2019 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Михаил Кукин | Mikhail Kukin

СПОСОБ ОЧИСТКИ ЗЕРНА АМАРАНТА ОТ ПРИМЕСЕЙ

JOURNAL ARTICLE published 25 September 2017 in ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Authors: Н.А. Шмалько | Кубанский государственный технологический университет

Spray Drying of Food Suspensions: Upgrading Capabilities

JOURNAL ARTICLE published 26 June 2019 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Геннадий Алексеев | Gennadii Alekseev | Ольга Егорова | Olga Egorova | Дмитрий Молдованов | Dmitrii Moldovanov | Алексей Егоров | Aleksey Egorov

The Method of Carbon-Dioxide Recovery in Fish-Processing Industry

JOURNAL ARTICLE published 23 September 2019 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Евгений Неверов | Evgeniy Neverov | Павел Коротких | Pavel Korotkih

. Full-scale testing of biologically active additive “Ivlaxinˮ in patients with acute inflammatory diseases

JOURNAL ARTICLE published 10 January 2019 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Евгения Лобач | Evgeniya Lobach | Андрей Вековцев | Andrey Vekovtsev | Дмитрий Никитюк | Dmitriy Nikityuk | Валерий Позняковский | Valeriy Poznyakovskiy

МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА СГУЩЕННОГО МОЛОКА В Г. КЕМЕРОВО

JOURNAL ARTICLE published 19 December 2016 in ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Authors: О.Э. Брезе | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) | Е.Е. Румянцева | Т.А. Сапожникова | К.И. Васильев | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) | Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кемеровской области

Biochemical and Microstructural Profile of the Thyroid Gland from Lambs Raised on Experimental Diets

JOURNAL ARTICLE published 30 December 2020 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Tatyana Giro | Andrey Kulikovsky | Alexandra Knyazeva | Ivan Domnitsky | Anna Giro

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

JOURNAL published

ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ СИСТЕМЫ АНАЛИЗА ИЗОБРАЖЕНИЯ ПРИ ИССЛЕДОВАНИИ МЯСНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ

JOURNAL ARTICLE published 19 December 2016 in ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Authors: В.А. Пчелкина | Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова

Influence of Various Technological Factors on the Composition of Anthocyanins in Black Currant Wine Production

JOURNAL ARTICLE published 24 January 2019 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Сергей Макаров | Sergey Makarov | Сергей Макаров | Sergey Makarov | Александр Панасюк | Alexander Panasyuk

Development of New Mash Filters for Craft Beer Brewing

JOURNAL ARTICLE published 30 December 2020 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Dmitry Borodulin | Aleksey Shalev | Elena Safonova | Maksim Prosin | Yana Golovacheva | Elena Vagaytseva

Fermented Cream for Curd Fortified with Probiotic Cultures: Biotechnological Aspects

JOURNAL ARTICLE published 12 January 2022 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Andrew Bukharev | Natalya Gavrilova | Olga Kriger | Natalya Chernopolskaya

Effect of Liquid Food Viscosity on the Load Characteristics of Single-Screw Pumps

JOURNAL ARTICLE published 15 June 2021 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Vladimir Naumov

Resistance to Sulfur Dioxide as a Criterion for Selecting Saccharomyces cerevisiae for Organic Winemaking

JOURNAL ARTICLE published 27 March 2023 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Irina Peskova | Tatiana Tanashchuk | Elena Ostroukhova | Nataliya Lutkova | Mariya Vyugina

Tokopherols in Okara (Soy Pulp): Highly Efficient Liquid Chromatography

JOURNAL ARTICLE published 27 June 2020 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Svetlana Petrova | Irina Maksimova

Lactic acid bacteria of the genus Lactobacillus in the formation of sour ales flavor profile

JOURNAL ARTICLE published 10 January 2019 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Ольга Пономарева | Olga Ponomareva | Екатерина Борисова | Ekaterina Borisova | Игорь Прохорчик | Igor Prokhorchik

Mixing Unit for Production of Flour Baking Mixes with High Protein Content

JOURNAL ARTICLE published 11 December 2019 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Dmitriy Borodulin | Tatyana Zorina | Ekaterina Nevskaya | Dmitriy Sukhorukov | Diana Cherkashina

Technology for a New Food Additive Based on Biotechnologically Modified Soybean Raw Materials

JOURNAL ARTICLE published 23 September 2019 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Екатерина Стаценко | Ekaterina Statsenko

Wheat grain preparing for production of conserved food “Second course for lunch

JOURNAL ARTICLE published 10 January 2019 in Food Processing: Techniques and Technology

Authors: Мария Зенькова | Maria Zenkova | Александровна Дарья | Daria Babich

ВОЗДЕЙСТВИЕ ПОВЫШЕНИЯ В МОЛОКЕ-СЫРЬЕ ЧИСЛА СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК НА ЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И КАЧЕСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ

JOURNAL ARTICLE published 30 December 2017 in Техника и технология пищевых производств

Authors: А.Л. Ишевский | Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики | П.И. Гунькова | А.С. Бучилина | Е.Н. Волокитина | Е.Н. Неверов | Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики | Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики | Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики | Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)