JOURNAL ISSUE published 15 May 2024 in Sosquua

restauración del proceso del aprendizaje-investigativo de la gastronomía colombiana, a partir de su arraigo cultural

JOURNAL ARTICLE published 3 April 2019 in Sosquua

Authors: Royer Gutiérrez-Quecano

Proyecto para el reconocimiento, fortalecimiento y fomento de las cocinas tradicionales de la provincia de Gutiérrez, Boyacá

JOURNAL ARTICLE published 3 April 2019 in Sosquua

Authors: Angie Hernández Bolaños | Camila Muñoz | Robert Maldonado | Guillermo Ramírez

Hijos de nuestra época

JOURNAL ARTICLE published 7 October 2019 in Sosquua

Authors: Martín Torres Quezada

Estrategias de mercadeo para el posicionamiento de productos agroturísticos en la provincia de Manabí, Ecuador

JOURNAL ARTICLE published 17 December 2021 in Sosquua

Authors: Blanca Mendoza | Amaribel Mejía | María Garzón | Flérida Mendoza

Sistemas de información geográfica para diagnósticos turísticos territoriales

JOURNAL ARTICLE published 17 December 2021 in Sosquua

Authors: Yamil Doumet Chilán | Bartolo Cruz Romero | Iván Mendoza Montesdeoca

pitanga y el mangusán, tesoros gastronómicos de Colombia

JOURNAL ARTICLE published 3 April 2019 in Sosquua

Authors: Diana González Ramírez | Angie Hernández Bolaños | Alba Muñoz Mesa | Javier Sánchez Ramos | Luis Martínez (†)

Recuperación de recetas tradicionales en los habitantes del municipio de Sogamoso, Boyacá

JOURNAL ARTICLE published 4 December 2023 in Sosquua

Authors: Nelson González Aguilar

Adobo con productos endémicos

JOURNAL ARTICLE published 28 October 2021 in Sosquua

Authors: Mayra Espinoza Arauz | Frank Lemoine-Quintero | Lilia Villacís-Zambrano | William Meneses Pantoja

Productividad agrícola y turismo

JOURNAL ARTICLE published 3 April 2019 in Sosquua

Authors: Alvelayis Nieto Mejía

gastronomía primer laboratorio de la ciencia

JOURNAL ARTICLE published 7 October 2019 in Sosquua

Authors: Royer Gutiérrez Quecano

JOURNAL ISSUE published 31 October 2022 in Sosquua

¿Es la gastronomía un arte?

JOURNAL ARTICLE published 6 April 2020 in Sosquua

Authors: Teófilo Hamui Waysel

Análisis del micoturismo en Colombia

JOURNAL ARTICLE published 3 April 2019 in Sosquua

Authors: Jorge Mora Forero | Luz González Ariza

gastronomía, un en-sueño nacional: dificultades y potencialidades del plato nacional

JOURNAL ARTICLE published 3 April 2019 in Sosquua

Authors: Fabián Llano

Armero

JOURNAL ARTICLE published 4 December 2023 in Sosquua

Authors: Gina Gómez Escobar | Jorge Mora Forero | Angie Salgado Moreno | Luis Bohorquez Patiño

JOURNAL ISSUE published 28 October 2021 in Sosquua

dietética en la conquista de sí

JOURNAL ARTICLE published 7 October 2019 in Sosquua

Authors: Ana Campos Isla

Prácticas y saberes ancestrales de la gastronomía colombiana en el departamento de Cundinamarca, provincia Oriente, 2020

JOURNAL ARTICLE published 28 October 2021 in Sosquua

Authors: Luis Triana Casallas | Sandra Pérez Arteaga

JOURNAL ISSUE published 17 December 2021 in Sosquua