Cotagaita y Cintis ¿Patrimonializar el espíritu del lugar?

JOURNAL ARTICLE published 5 April 2022 in RIVAR

Authors: Amalia Andrea Castro | Wilmar Villena | Philippo Pszczolkowski

Cotagaita y Cintis ¿patrimonializar el espíritu del lugar?

JOURNAL ARTICLE published 25 February 2022 in RIVAR

Authors: Amalia Castro San Carlos | Wilmar Villena | Philippo Pszczólkowski

Importancia de las TIC en circuitos cortos de comercialización de alimentos

JOURNAL ARTICLE published 31 May 2022 in RIVAR

Authors: Santiago Santini | Graciela Ghezán

Vegetarianismo y veganismo: percepciones en el consumo de bebidas de origen vegetal en el Área Metropolitana de Buenos Aires

JOURNAL ARTICLE published 22 September 2020 in Revista RIVAR

Authors: Ana Alejandra Fuentes Cuiñas | Pablo Augusto Vailati | Gabriela Lilian Lazzatti

La actividad económica del empresario José Bunster en la frontera de la Araucanía, 1857-1903

JOURNAL ARTICLE published 30 May 2020 in Revista RIVAR

Authors: Luis Iván Inostroza Córdoba | Jaime Flores Chávez | José Pinto Rodríguez

Vinificación y guarda de vinos Carignan en tinajas de arcilla de Pañul: estudio de la composición volátil de los vinos

JOURNAL ARTICLE published 25 August 2023 in RIVAR

Authors: María Esperanza Egaña-Juricic | Gastón Ignacio Gutiérrez-Gamboa | Yerko Moreno-Simunovic

La Fiesta del Chacolí de Doñihue: análisis histórico y cultural de una celebración (1975-2020)

JOURNAL ARTICLE published 28 January 2021 in RIVAR

Authors: Fernando Mujica Fernández | Amalia Castro San Carlos

Estrategias de agregado de valor territorial: experiencia de bioeconomía circular en Balcarce, Argentina

JOURNAL ARTICLE published 11 November 2022 in RIVAR

Authors: Mariana Paola Bruno | María Laura Cendón | María Laura Viteri

Caracterización del Cabernet-Sauvignon del Valle del Maipo (Chile) usando mediciones de fluorescencia

JOURNAL ARTICLE published 13 November 2022 in RIVAR

Authors: Consuelo Ceppi de Lecco | Pablo Martín Cañón Amengual

El retroceso reciente en el desempeño del complejo argentino de frutos finos

JOURNAL ARTICLE published 23 December 2022 in RIVAR

Authors: Germán Héctor González | Micaela Ramírez

Beber o no beber. Particularidades en la construcción del dispositivo enunciativo en el discurso publicitario de cervezas

JOURNAL ARTICLE published 8 April 2019 in Revista RIVAR

Authors: Bernardo Suárez

Análisis socioeconómico del cultivo de fríjol en Cundinamarca (Colombia), para la identificación de un Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL)

JOURNAL ARTICLE published 6 September 2020 in Revista RIVAR

Authors: Carlos Eduardo Ospina Parra | Juan Carlos Martínez Medrano | Katia Contreras Valencia | Luz Andrea Tautiva Merchan

Las fiestas del vino en México: turismo enogastronómico y desarrollo territorial

JOURNAL ARTICLE published 21 April 2021 in RIVAR

Authors: Daniel De Jesús Contreras | F. Xavier Medina

Cocinar y comer: continuidades y rupturas en las representaciones sexogenéricas en publicidades de alimentos

JOURNAL ARTICLE published 2 April 2019 in Revista RIVAR

Authors: Mariángeles Camusso

Conflictos y resistencias campesinas ante la violencia del extractivismo minero en Salaverna

JOURNAL ARTICLE published 26 September 2021 in RIVAR

Authors: Sergio Elías Uribe-Sierra | Alejandra Toscana-Aparicio | Eduardo Javier Barrón-Palos

La temporalidad y naturaleza de la transición nutricional en Chile, 1930-2019

JOURNAL ARTICLE published 29 May 2022 in RIVAR

Authors: Manuel Llorca-Jaña | Ricardo Nazer | Daniel Morales-Campos

Conductas de pérdidas y desperdicios de alimentos de tres sectores en Costa Rica

JOURNAL ARTICLE published 31 May 2022 in RIVAR

Authors: Mercedes Montero Vega | Ignacio Sánchez Gómez

Viticultura andina: caracterización edafoclimática de viñedos establecidos en el Valle de Codpa

JOURNAL ARTICLE published 18 October 2022 in RIVAR

Authors: Gastón Ignacio Gutiérrez-Gamboa | Victoria Contreras Cortez | Sergio Jara | Nicolás Verdugo-Vásquez | Philippo Pszczólkowski

Economía circular: obtención y encapsulación de compuestos polifenólicos provenientes de desechos agroindustriales

JOURNAL ARTICLE published 28 October 2022 in RIVAR

Authors: Silvia Matiacevich | Daniela Soto Madrid | Marlen Gutiérrez Cutiño

Alfonso XI, rey de la abundancia. Festines, generosidad y poder en la Baja Edad Media castellana

JOURNAL ARTICLE published 19 January 2021 in RIVAR

Authors: Federico J. Asiss-González