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EFECTO DE LA PASTEURIZACIÓN Y LA TEMPERATURA DE INCUBACIÓN EN LA FERMENTACION ALCOHOLICA DEL MOSTO DE MORA JOURNAL ARTICLE published 21 October 2018 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
Efecto de plastificantes sobre las propiedades mecánicas de biopelículas comestibles a base de goma gelana de alto y bajo acilo JOURNAL ARTICLE published 16 December 2015 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS DE YOGUR A PARTIR DE COLORANTE DE REMOLACHA (BETA VULGARIS L) ENCAPSULADO JOURNAL ARTICLE published 30 May 2015 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
DISMINUCIÓN DEL CONTENIDO DE POTASIO Y FÓSFORO EN BANANO (Musa sapientum L) PARA PACIENTES CON ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA JOURNAL ARTICLE published 7 December 2017 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
AVANCES EN EL APROVECHAMIENTO DEL LACTOSUERO COMO MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA JOURNAL ARTICLE published 30 May 2015 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
CALIDAD MICROBIANA DE LA CARNE DE OVINO DERIVADA DE LA EDAD DE SACRIFICIO Y TIEMPO DE MADURACION JOURNAL ARTICLE published 29 October 2018 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE UN MODELO MATEMÁTICO PARA DESCRIBIR EL CRECIMIENTO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS MICROENCAPSULADO EN UN SISTEMA BINARIO COMPUESTO POR GOMA GELANA JOURNAL ARTICLE published 20 May 2017 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
ESTADO DEL ARTE DE LOS MÉTODOS PARA DETECCIÓN DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EN FRUTAS JOURNAL ARTICLE published 7 December 2017 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA HORMIGA SANTANDEREANA (ATTA LAEVIGATA) JOURNAL ARTICLE published 24 July 2023 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA YUCA (Manihot esculenta): UNA REVISIÓN JOURNAL ARTICLE published 24 July 2023 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
DESARROLLO Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE UNA BEBIDA TIPO NECTAR A BASE DE MANGO (Mangifera indica) Y MORINGA (Oleífera). JOURNAL ARTICLE published 22 March 2023 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
PROCESOS DE AGRICULTURA URBANA Y AUTOGESTIÓN COMUNITARIA PARA EL DESARROLLO DE HUERTAS CASERAS EN EL MUNICIPIO FRONTERIZO DE CÚCUTA JOURNAL ARTICLE published 22 March 2023 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
EVALUACIÓN DEL EFECTO TECNOLÓGICO DE LA ALBÚMINA DE HUEVO EN POLVO COMO ESTABILIZANTE EN UN HELADO DE CREMA JOURNAL ARTICLE published 19 July 2023 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
RECONOCIMIENTO DE METABOLITOS SECUNDARIOS PRESENTES EN LAS HOJAS DE Ilex guayusa Loes JOURNAL ARTICLE published 8 January 2021 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
PRODUCCIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO (D– AL) A PARTIR DE LA SEMILLA DE AGUACATE TIPO HASS, POR LA CEPA LACTOGÉNICA Escherichia coli JU15 JOURNAL ARTICLE published 19 July 2023 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE PROBIÓTICOS LactoSpore® EN PULPA DE TOMATE DE ÁRBOL (Solanum betaceum) VARIEDAD AMARILLO COMÚN, DESHIDRATADA POR VENTANA REFRACTIVA JOURNAL ARTICLE published 8 January 2021 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE TRES VARIEDADES DE CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO CULTIVADOS EN NORTE DE SANTANDER JOURNAL ARTICLE published 29 October 2018 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
EVALUACIÓN DEL ALMIDÓN DE PAPA COMO FLOCULANTE PARA EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DOMESTICAS JOURNAL ARTICLE published 16 December 2015 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
COEFICIENTE DE DIFUSIÓN Y PERDIDA DE HUMEDAD DURANTE EL PROCESO DE PRE-FRITURA DE LA ARRACACHA (Arracacia xanthorrhiza) JOURNAL ARTICLE published 29 October 2018 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |
EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE GLUCANO OBTENIDO DE LA VAINA DE LA MORINGA (MORINGA OLEIFERA) JOURNAL ARTICLE published 29 October 2018 in @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria |