Desarrollo de método de preparación de tostones de plátano (musa paradisiaca l.) mediante escaldado e inmersión en salmuera

JOURNAL ARTICLE published 27 October 2019 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Mariliana Videa Bustillo

Validación de ensilaje elaborado a partir de pulpa de café como una alternativa de alimentación de ganado lechero en dos etapas de experimentación

JOURNAL ARTICLE published 21 May 2013 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Sandra Lorena Blandón Navarro | Marylinda Blandón | Keyla Torres

Evaluación de la producción de biogás a partir de suero lácteo a escala de laboratorio

JOURNAL ARTICLE published 20 December 2014 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Sandra Lorena Blandón Navarro | Donald Samuel Zelaya Lanuza | Juan Carlos Arranz Ramírez | Javier Alberto Zamora Calero

Alpiste, phalaris canariensis, su uso para consumo humano

JOURNAL ARTICLE published 15 December 2020 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Luis María Dicovskiy Riobóo | Liliana Elisabet Meza Peter

Experiencia exitosa en la implementación del sistema gestión de la inocuidad alimentaria ISO 22000:2005

JOURNAL ARTICLE published 16 June 2009 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Engel Román Morales Ruiz

El modelo I+D+i y sus paradigmas: visión multidimensional de la investigación científica, UNAN Managua 2022

JOURNAL ARTICLE published 1 December 2022 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Manuel Enrique Pedroza Pacheco

Editorial

JOURNAL ARTICLE published 28 October 2019 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Luis María Dicovskiy Riobóo

Poscosecha de café, fermentación y secado solar de café pergamino en fincas de pequeños productores de San Rafael del norte, Nicaragua

JOURNAL ARTICLE published 16 June 2009 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Luis María Dicovskiy Riobóo

Experiencia cubana en organopónicos, una opción para la seguridad alimentaria en Nicaragua

JOURNAL ARTICLE published 16 June 2009 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Mayra Puente Isidrón

Validación de briquetas elaboradas con cascarilla de café para el remplazo de leña en la producción de rosquillas de maíz

JOURNAL ARTICLE published 20 December 2014 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Luis María Dicovskiy Riobóo | Claudio Benito Pichardo | Aleyda Nohemí Rodríguez Zeledón | Bayardo Johexi Martínez Centeno | Kiara Del Rosario Rodríguez Espinoza

Plan de negocios para la producción de chile, cebolla, comino y orégano deshidratados

JOURNAL ARTICLE published 27 October 2019 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Mauren Mercymaría Aguilar Tórrez | Perla Celeste Castillo Zeledón | Vianka Rosa Tórrez Castillo | Sandra Lorena Blandón Navarro

Aplicación del modelo EFQM en la organización administrativa de fundación Cáritas Estelí, 2014- 2015

JOURNAL ARTICLE published 28 October 2019 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Julio Rafael Berríos Noguera | Sergio Junior Navarro Hudiel

Modelos de ecuaciones estructurales (SEM) y su aplicación en la educación

JOURNAL ARTICLE published 5 July 2022 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Dina Mercedes Alvarez Jirón | Luis María Dicovskiy Riobóo

Aspectos culturales que identifican al pueblo indígena Chorotega del Centro Norte de Nicaragua

JOURNAL ARTICLE published 18 December 2023 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Pedro Antonio Valdivia Lorente | Jairo Emilio Rojas Meza

Aplicación de técnicas lean manufacturing: estudio de caso del taller de producción de "print colors" S.A.

JOURNAL ARTICLE published 18 December 2023 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Donald Francisco Quintana Sequeira | Oscar Danilo Fuentes Espinoza | Manuel Alejandro Godínez Duriez

Logros del modelo de gestión de la investigación científica, I+D+i, UNAN Managua, período 2011 a 2023

JOURNAL ARTICLE published 18 December 2023 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Manuel Enrique Pedroza Pacheco

Validación de prototipo secador solar indirecto para el deshidratado de papaya hawaiana (variedad solo Sunrise)

JOURNAL ARTICLE published 30 November 2017 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Josseling Azucena Sobalvarro | Azdiel Antonio Duarte Rodríguez | Neysis Ivania Gómez Chavarría | Karla Elizabeth Dávila

Yogurt natural a partir de leche con suero lácteo a escala de laboratorio, Universidad Nacional de Ingeniería, Sede Regional del Norte, Estelí Nicaragua

JOURNAL ARTICLE published 19 December 2019 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Mariliana Videa Bustillo | Mabel Vanessa Videa Zelaya

Editorial

JOURNAL ARTICLE published 11 December 2020 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Henry Eduardo Loaísiga

Zonificación de Calidad de Café en la Zona Norte de Nicaragua, para identificar sitios potenciales con indicaciones geográficas y/o Denominación de Origen (Resultados al I Trimestre 2012)

JOURNAL ARTICLE published 21 May 2012 in Revista Ciencia y Tecnología El Higo

Authors: Carlos Zelaya | Alba Veranay Díaz Corrales | Sergio Junior Navarro Hudiel | Luis María Dicovskiy Riobóo | Samuel García