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Showing results for ISSN matching 2238-6416

Editorial

JOURNAL ARTICLE published 2012 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120043 Actions

OCORRÊNCIA DE Campylobacter jejuni EM LEITE CRU E PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM CURITIBA, ESTADO DO PARANÁ, BRASIL

JOURNAL ARTICLE published 8 August 2014 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Danielle Karen Narcizo | Maike Taís Maziero Montanhini

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v69i5.321 Actions

Development and physicochemical characterization of artisanal Minas Canastra cheese produced with Cynara cardunculus L.

JOURNAL ARTICLE published 12 March 2019 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Eduardo José Borges | Mariana Torres de Castro | Amanda Rodrigues Franco de Freitas | Ana Cláudia Borges | Priscila Alonso dos Santos

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v73i3.697 Actions

Characterization and microscopic evaluation of condensed milk produced in Brazil

JOURNAL ARTICLE published 2012 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Marcelo Cerqueira dos Santos | Paulo Henrique Fonseca da Silva

https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120080 Actions

Impact of good hygiene practices in milking over microbiological and physicochemical quality of raw refrigerated milk

JOURNAL ARTICLE published 2012 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Vanerli Beloti | José Carlos Ribeiro Júnior | Ronaldo Tamanini | Livia Cavaletti Corrêa da Silva

https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120058 Actions

EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO SOBRE FÓRMULAS INFANTIS: UMA REVISÃO

JOURNAL ARTICLE published 23 May 2017 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Julia D’Almeida Fracisquini | Lauane Nunes | Evandro Martins | Rodrigo Stephani | Ítalo Tuler Perrone | Antônio Fernandes de Carvalho

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v72i4.645 Actions

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE DIFERENTES FORMULAÇÕES DE SORVETES ENRIQUECIDOS COM FARINHA DA CASCA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora)

JOURNAL ARTICLE published 3 September 2015 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Marina Leopoldina Lamounier | Fabrícia Das Chagas Andrade | Cristina Dias de Mendonça | Maísa Lamounier Magalhães

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.400 Actions

Dairy effluent, legal framework representation of technicians and managers

JOURNAL ARTICLE published 2012 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Carlos de Oliveira Teixeira | Marcelo Henrique Otenio

https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120054 Actions

Effect of bovine milk addition to buffalo's milk on different characteristics of artisanal Marajó "cream cheese" type

JOURNAL ARTICLE published 2013 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Marilda Garcia Simoes | Alessandra Ferraiolo Nogueira Domingues | Lorena Pedreiro Maciel | Joseane Gonçalves Rabelo | Eduardo Basílio de Oliveira | Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira

https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130018 Actions

Sensory profile of flavored milk drink green apple and peach using quantitative descriptive analysis

JOURNAL ARTICLE published 2012 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Alan Franco Barbosa | Miguel Meirelles de Oliveira | Vanessa Riani Olmi Silva | Aurélia Dornelas de Oliveira Martins | Maurilio Lopes Martins | Alcinéia de Lemos Souza Ramos

https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120036 Actions

Gelado comestível de kefir adicionado de polpa de jabuticaba e morango

JOURNAL ARTICLE published 1 November 2019 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Lidia Betina Hendges Pletsch | Joseana Severo | Gislaine Hermanns | Leidi Daiana Preichardt

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v74i1.701 Actions

INFLUÊNCIA DO EQUIPAMENTO NA CINÉTICA DE CRISTALIZAÇÃO DO SORO CONCENTRADO

JOURNAL ARTICLE published 12 September 2016 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Moisés Simeão | Rodrigo Stephani | Guilherme Miranda Tavares | Antônio Fernandes De Carvalho | Pierre Schuck | Ítalo Tuler Perrone

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v71i4.524 Actions

BEBIDA LÁCTEA COM LEITE CAPRINO E SORO CAPRINO É ALTERNATIVA PARA APROVEITAMENTO DA POLPA DE UMBU

JOURNAL ARTICLE published 3 September 2015 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Nkarthe Guerra Araújo | Fabrizio Fonseca Barbosa

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.393 Actions

Aproveitamento do soro de ricota na elaboração de bebida láctea acidificada carbonatada

JOURNAL ARTICLE published 17 December 2020 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Junio César Jacinto de Paula | Juliana Nogueira Boccia | Denise Sobral | Renata Golin Bueno Costa | Gisela De Magalhães Machado Moreira | Paulo Henrique Costa Paiva | Vanessa Aglaê Martins Teodoro

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v75i2.811 Actions

METODOLOGIA BOX & JENKINS: UMA APLICAÇÃO EM DADOS DE PRODUÇÃO DE LEITE CRU DO ESTADO DE MINAS GERAIS

JOURNAL ARTICLE published 5 May 2014 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Eduardo Campana Barbosa | Thelma Sáfadi | Carlos Henrique Osório Silva | Rômulo César Manuli

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v69i2.286 Actions

Avaliação do comportamento ingestivo de bezerros leiteiros submetidos a duas estratégias de aleitamento

JOURNAL ARTICLE published 17 December 2020 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Ana Carolina Garcia Ferreira | Rafael Monteiro Araújo Teixeira | Igor Freire de Paiva | Paulo Sérgio Dornelas Silva | Bhremer Pereira Mendes | Murilo Cézar Pinto Coelho Neto | Letícia Fernanda de Oliveira

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v75i2.793 Actions

Estudo da temperatura de fusão e solubilidade dos cristais de lactose em leite condensado utilizando microscopia óptica e espectroscopia Raman

JOURNAL ARTICLE published 20 September 2021 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Natália Maria Germano Alves | Elisângela Ramieres Gomes | João Pablo Fortes Pereira | Ítalo Tuler Perrone | Luiz Fernando Cappa de Oliveira | Rodrigo Stephani

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v75i4.806 Actions

INFLUÊNCIA DA CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO LEITE REFRIGERADO DA REGIÃO SUDOESTE DE GOIÁS

JOURNAL ARTICLE published 31 December 2015 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Thiago Soares Carvalho | Marco Antônio Pereira Da Silva | Rafaella Belchior Brasil | Karen Martins Leão | Marcos Roberto Da Silva | Letícia Aparecida De Morais

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i4.429 Actions

Editorial

JOURNAL ARTICLE published 2012 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120015 Actions

APROVEITAMENTO DO SORO DE LEITE PROVENIENTE DA PRODUÇÃO DO QUEIJO DO SERRO PARA FABRICAÇÃO DE DOCE DE LEITE: VIABILIDADE ECONÔMICA

JOURNAL ARTICLE published 7 June 2016 in Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Authors: Fabiana Regina Lima | Larissa De Oliveira Ferreira Rocha

https://doi.org/10.14295/2238-6416.v71i2.526 Actions
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